Phoebe war eine Titanin, eine Tochter von Uranos und Gaia, der Göttin der Erde. Sie war dem Mond zugeordnet. Sie war die Mutter der Leto, mit der Zeus Artemis und Apollon zeugte.

Phoebe war die Herrin des Orakels von Delphi, bevor es von Apollon übernommen wurde.